Placek po cygańsku
Pyszny i łatwy w wykonaniu, aczkolwiek wymaga chwilę czasu. Często robię go na obiad, bo jest sycący i na dłużej zapycha mojego męża. Byleby mieć parę ziemniaków i coś do tego;-)
- • Placek: 1kg ziemniaków, jajko, ok. pół szklanki mąki, sól, pieprz, cebula, olej do smażenia. Farsz: pierś z kurczaka, przyprawa kebab-gyros, puszka groszku konserwowanego, puszka kukurydzy, papryka konserwowa, dwa większe ogórki konserwowe lub nie (zależy jaki sezon), pomidor. Sos czosnkowy: śmietana, łyżka majonezu, czosnek świeży lub w proszku; ketchup.
Przygotowanie placka
Placki robimy i smażymy tak jak zwykłe ziemniaczane, ja robię tak: obieram ziemniaki, ścieram na tartce o najmniejszych oczkach, ścieram cebulę na tych samych oczkach, dodaję jajko, mąkę, sól, pieprz. Mieszam wszystko razem, masa ma być gęściejsza, żeby się placki nie rozklejały na patelni. Na rozgrzany olej wykładam masę tak, żeby uzyskać na patelni jeden spory placek i tak aż wysmażę wszystko.
Przygotowanie farszu
Pierś z kurczaka kroję w kostkę, rzucam na rozgrzany olej i doprawiam przyprawą. Przekładam łyżką cedzakową (żeby odsączyć tłuszcz) do osobnego garnka, potem dodaję groszek, kukurydzę, pokrojoną w kostkę paprykę, ogórka i pomidora. Wszystko razem mieszam w garnku i mam gotowy farsz. Zamiast kurczaka można użyć np. kiełbasy, a dodatki dobrać wedle własnego uznania, co kto ma akurat w lodówce.
Przygotowanie sosu
Dużą śmietanę wykładam do miski, dodaję łyżkę majonezu i czosnku wedle uznania. Jak ktoś woli rzadszy, to może dodać odrobinę przegotowanej wody, wymieszać i gotowe.
Gotowy placek
Bierzemy jeden jeszcze ciepły placek na duży talerz, na jedną jego połowę kładziemy trochę farszu, składamy placek na pół i polewamy sosem i ketchupem. Gotowe. Smacznego!
Dodaj komentarz