Jak zrobić sernik z brzoskwiniami?

Sernik z brzoskwiniami ma trochę inny smak, niż tradycyjny sernik. Cechuje się tym, że nie jest zbyt słodki, natomiast brzoskwinie i kruche ciasto wzbogacają jego wygląd i smak.

oceń poradę (0):
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5

• Kruche ciasto:
• 3 szklanki mąki tortowej

• 1 kostka margaryny
• 3 kopiaste łyżki cukru

• 5 żółtek
• 1 mały proszek do pieczenia

• Masa serowa:
• 600g twarogu

• 2 całe jajka
• 3/4 szklanki margaryny

• 1 budyń śmietankowy
• 3/4 szklanki cukru

• sok z jednej cytryny
• 1 olejek migdałowy

• Masa pianowa:
• 5 białek

• 1 szklanka cukru pudru
• 1 łyżka mączki ziemniaczanej

• 1 puszka brzoskwiń

Z 3 szklanek mąki tortowej, 1 kostki margaryny, 3 kopiastych łyżek cukru, 5 żółtek i małej porcji proszku do pieczenia zagnieć kruche ciasto. Białka pozostaw, ponieważ będą wykorzystane do masy bezowej.

Wyrobione ciasto podziel na dwie równe części i lekko schłódź w lodówce, ponieważ wtedy ciasto będzie się lepiej kruszyło.

3 kostki twarogu zmiel w maszynce do mielenia mięsa na drobnym sicie.
3/4 kostki margaryny i 3/4 szklanki cukru utrzyj pałką. Następnie stopniowo dodaj 2 całe jajka, 1 budyń śmietankowy, zmielony twaróg, wyciśnięty sok z 1 cytryn oraz jeden olejek migdałowy. Całość dokładnie wyrób na jednolitą masę.

Wysmaruj i wyłóż folią aluminiową blachę do pieczenia ciast, następnie pokrusz jedną część schłodzonego ciasta.

Na rozkruszone ciasto wyłóż masę twarogową i równomiernie rozprowadź łyżką

Brzoskwinie z puszki pokrój na drobne półksiężyce i ułóż na masie twarogowej

Do 5 białek dodaj szczyptę soli i ubij mikserem na sztywną pianę. Następnie dodaj 1 szklankę cukru pudru oraz 1 łyżkę mączki ziemniaczanej i jeszcze raz dokładnie ubij mikserem.