Jak zrobić mus jabłkowy?

Możesz kupić gotowy mus jabłkowy, ale wykonany przez ciebie będzie na pewno smaczniejszy. Mus nadaje się do jabłecznika lub do posmarowania kanapek, gofrów, naleśników itp.

oceń poradę (0):
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5

• 1kg jabłek
• 50g cukru

• 4 łyżki wody

Jabłka umyj, obierz ze skórki oraz wytnij komory nasienne

Obrane jabłka pokrój na drobne ósemki i wrzuć na patelnię

Do jabłek dodaj odrobinę wody, przykryj przykrywką i smaż je tak długo, aż zaczną się lekko rozpadać . Jeżeli woda odparuje zbyt szybko, a jabłka będą jeszcze całe, to dolej jeszcze trochę wody

Gdy jabłka będą rozgotowane, odkryj je i odparuj sok, przez cały czas mieszając, aby się nie przypaliły

W momencie, gdy sok już będzie odparowany dodaj cukru lub cukru pudru i jeszcze trochę podsmaż, aby cukier się rozpuścił, a mus uzyskał konsystencję marmolady. Jeżeli użyjesz kwaśnych jabłek, to musisz dodać więcej cukru. Najlepiej posmakować

Tak przygotowany mus możesz zaraz wykorzystać do jabłecznika albo zaprawić w słoiku do wykorzystania na później.

Sposób konserwowania:
Mus nałożyć do słoika, oczyścić rant słoika, zakręcić przykrywką i włożyć do garnka z wodą celem pasteryzacji. Słoik musi być zalany wodą do 3/4 jego wysokości. Następnie gotować go na wolnym ogniu przez około 20 minut.