Namocz w wodzie 20 g suszonych grzybów przez około 1 godzinę.

Odmoczone grzyby pokrój w drobną kostkę.

Pokrój również kapustę kiszoną.

Pokrojoną kapustę kiszoną oraz suszone grzyby wrzuć do garnka, dolej wodę, dopraw solą, pieprzem i szczyptą jarzynki, dodaj ziele angielskie, listek laurowy oraz 2 łyżeczki cukru i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godz.

Gdy kapusta będzie już miękka, należy ją odcedzić z wody.

Na patelnię wlej 5 łyżek oleju i zeszklij pokrojoną cebulę.

Do zeszklonej cebuli dodaj odcedzoną kapustę z grzybkami i smaż tak długo, aż zmięknie cebula. Jeżeli kapusta będzie zbyt sucha, to dolej odrobinę wody. Całość możesz jeszcze doprawić 2 łyżkami keczupu.

Sposób przygotowania ciasta:
Do naczynia wbij 3 całe jajka, wsyp 1 łyżeczkę soli i ubij lekko mikserem. Następnie dodaj 1 szklankę mleka, 2 szklanki wody i wymieszaj całość. W dalszej kolejności dodawaj stopniowo mąkę tortową oraz ziemniaczaną i dokładni ubij mikserem tak, aby nie było żadnych grudek.

Rozgrzej patelnię i dodaj 1 łyżeczkę oleju. Na rozgrzany tłuszcz wlej ciasto (około 2 chochli do sosu) i wykonując ruchy okrężne patelnią rozprowadź je w kształcie okrągłego placka grubości około 2-3 mm.

Lekko podsmaż naleśniki z obu stron, nie rumieniąc ich.

Gotowe naleśniki rozłóż i na każdy nakładaj farsz z kapusty.

Załóż końcówkę naleśnika.

Następnie załóż boki naleśnika i zwijaj w rulon.

Krokiety obtocz w rozmąconym jajku z solą i bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż krokiety z każdej strony na rumiany kolor .