Jak zrobić jabłecznik na biszkopcie?

Bardzo smaczny i wykwintny jabłecznik na spodzie biszkoptowym.

oceń poradę (0):
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5

• Biszkopt wg przepisu http://www.zaradni.pl/porada/2121,jak_upiec_biszkopt
• Na masę jabłkową:

• 2 kg jabłek
• 2-4 łyżek cukru

• 2 galaretki cytrynowe
• Na masę śmietanową:

• 1/2 l śmietany 30% lub 36%
• 1 paczka cukru waniliowego

• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki kopiaste żylantyny + 1/5 szklanki przegotowanej wody

• 1/4 tabliczki czekolady

Upiecz biszkopt według mojego wcześniejszego przepisu: http://www.zaradni.pl/porada/2121,jak_upiec_biszkopt

Obierz jabłka ze skórek, pokrój w małe kawałki, wyłóż na dużą patelnię i smaż tak długo, aż odparuje się sok i jabłka będą miały konsystencję marmolady. Pod koniec smażenia dodaj około 3 łyżek cukru (w zależności od kwasowości jabłek).
Sposób smażenia jabłek jest prawie takisam, jak na mus jabłkowy. http://www.zaradni.pl/porada/2940,jak_zrobic_mus_jablkowy

Ugotowaną marmoladę z jabłek zestaw z ognia, wsyp 2 galaretki cytrynowe i dokładnie wymieszaj (nie gotować!).

Lekko przestudzoną marmoladę jabłkową rozprowadź równomiernie na wystudzonym biszkopcie i pozostaw do wystygnięcia.

Wcześniej powinno się przygotować żylantynę tj. do 1/5 szklanki przegotowanej, wystudzonej wody dodaj 2 łyżeczki kopiaste żylantyny i pozostaw, aby napęczniała.

Napęczniałą żylantynę wstaw do gorącej wody, aby się rozpuściła i chwilę odczekaj, aby przestygła.
Schłodzoną śmietanę wylej do naczynia, dodaj 2 łyżki cukru pudru, 1 cukier waniliowy i ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania śmietany stopniowo wlewaj ostudzoną i rozpuszczoną żylantynę, przez cały czas miksując mikserem.

Ubitą śmietanę wyłóż na masę jabłkową, dokładnie rozprowadź i udekoruj startą czekoladą.