Jak zrobić filety z kurczak w galarecie?
Każdy lubi kurczaka,a podany w postaci galarety również smakuje pysznie i nadaje się na przystawki oraz na wszelakie imprezki czy też przekąski. Jest bardzo efektowna i smaczna.
- • Niewielka kura lub kurczak, pęczek włoszczyzny bez kapusty, 20dag masła lub mlecznej margaryny, 10dag żółtego sera, 2 jajka, 1/2 łyżeczki żelatyny, sól pieprz
Oczyszczonego kurczaka podzielić na dwa kawałki, włożyć do niewielkiej ilości wody(ok.1 szklanki), dodać oczyszczoną włoszczyznę i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania posolić.
Po ugotowaniu mięso wyluzować, a rosół odparować tak, aby zostało 2/3 szklanki, dodać namoczoną żelatynę.
Połowę odparowanego rosołu przelać do foremki babkowej i wstawić do lodówki, a by zastygł.
Mięso kurczaka przepuścić przez maszynkę lub zmiksować, dodać parę łyżek rosołu, szczyptę pieprzu i soli, dobrze wymieszać dodając utarty ser.
Na zastygniętą galaretę ułożyć talarki gotowanej marchwi i jaj, na to masę mięsną, wyrównać i zalać pozostałą częścią rosołu.
Wstawić do lodówki.
Przed podaniem foremkę zanurzyć w gorącej wodzie po czym odwrócić na płaski talerz.
Można przybrać listkami sałaty lub różyczkami z masła.
Uwagi i spostrzeżenia
- •Przygotowanie:30minut, Gotowanie:70minut, Zastyganie: 3-6godzin
Dodaj komentarz