Rybę myjemy i odsączamy z wody papierowymi ręcznikami.

Układamy płaty na folii aluminiowej, w niej będziemy ją piec. Skrapiamy rybę sokiem z cytryny i smarujemy chrzanem. Kroimy czosnek i obkładamy nim rybę.

Następnie kroimy cebulę, w dość grube krążki i również układamy na płatach. Podobnie robimy z papryką. Jeśli ktoś lubi może również dodać małe papryczki chili. Wszystko posypujemy majerankiem i skrapiamy sosem sojowym.

Zawijamy rybę w folię i pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni. Pod koniec pieczenia rozwijamy folię.

Podajemy z warzywami gotowanymi na parze albo z sałatką z pekińskiej kapusty.