Jak upiec ciasteczka półfrancuskie?
Wyglądają jak francuskie, charakterystycznie "listkują się ", smakują super , a są znacznie łatwiejsze w wykonaniu, bo zawsze się udają.
- • 60 dkg mąki
- • 50 dkg margaryny / ale może być 25 dkg marg. i 25 dkg masła/
- • 4 zółtka
- • około 6 łyżek kwaśnej śmietany
- • białko do smarowania
- • gruby cukier do posypania ciastek
Przede wszystkim należy unikać kontaktu mieszanych produktów z ciepłymi dłońmi.
W początkowej fazie łączenia składników używam noża oraz tłuczka do ziemniaków.
Margarynę posiekać dokładnie z mąką , dodać żółtka i śmietanę. Zlepić szybko w całość.
Nie wyrabiać ciasta. Tylko zlepić!
CIASTO NIE ZAWIERA CUKRU !
Podzielić na 3 porcje, zapakować w foliowe woreczki i włożyć na co najmniej 2 godziny do lodówki.
Włączyć piekarnik, bo ciastka wkładamy do już nagrzanego do temperatury 200- 220 C .
Ciasto wyjmujemy z lodówki . Po kolei :-) Jedna część na jedną blachę, a pozostałe czekają w lodówce.
Należy je rozwałkować szybko na grubość ok. 0,5 cm . Jak najmniej dotykamy ciepłymi dłońmi , mąką podsypujemy tyle, żeby nie kleiło się do wałka.
Wycinamy ciastka w wybranym kształcie i układamy na blaszce / i na papierze do pieczenia/ .
Smarujemy ciasteczka białkiem i posypujemy cukrem, najlepiej b.grubym.
Wkładamy do nagranego piekarnika.
Pieczemy na rumiano.
Smacznego :-)
Z tej porcji wychodzi co najmniej 60 ciasteczek .
Uwagi i spostrzeżenia
- •CIASTO NIE ZAWIERA CUKRU oraz środków powodujących rośnięcie !
• Przeczytaj teraz:
Komentarze
Ostatnio zmieniony: 2013-01-29 13:07:26
Ostatnio zmieniony: 2012-02-24 20:38:10
Ostatnio zmieniony: 2012-02-22 18:10:28
Ostatnio zmieniony: 2011-03-23 07:34:06
Ostatnio zmieniony: 2010-07-15 00:17:12
Dodaj komentarz