Czekoladę wkładamy do lodówki, żeby łatwiej ją posiekać. Orzechy łuskamy i siekamy. Od razu włączamy piekarnik na 180 stopni, bo zanim się nagrzeje nasze ciasteczka będą już gotowe do pieczenia.

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajko i miksujemy dalej. Ja przygotowuję ciasto mikserem (mam mikser z misą, więc w zasadzie ciasto robi się samo).
Gdy składniki są dobrze wymieszane dodajemy powoli mąkę, ja dosypuję po pół szklanki.
Razem z mąką dodajemy sól i sodę. Miksujemy aż ciasto stanie się jednolitą masą.

Gdy mamy gotowe ciasto, dodajemy posiekane orzechy i czekoladę i mieszamy.

Z powstałego ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Muszą to być kulki, bo w trakcie pieczenia ciasto się troszkę roztopi i powstanie ładny kształt ciasteczek. Jeżeli rozpłaszczymy kulki wówczas wyjdą brzydkie placki.
Kulki układamy na blaszce w odległości około 3 cm od siebie.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 15-20 minut (w zależności od piekarnika, trzeba obserwować). Ciasteczka mają mieć złoty kolor.
Po przestygnięciu zrobią się chrupiące.