Pierś z kurczaka kroimy w cienkie paseczki i wrzucamy na rozgrzany olej. W trakcie smażenia posypujemy go półtorej łyżeczki curry, szczyptą chili. Gdy lekko się przypiecze, wrzucamy posiekaną cebulkę i pokrojoną również w paski paprykę. Zmniejszamy ogień.

Gdy kurczak z warzywami podduszą się, dodajemy całe opakowanie kwaśnej śmietany. Mieszamy i dusimy pod przykryciem jeszcze 10 minut. Doprawiamy solą i jeszcze szczyptą curry.

Ryż gotujemy al dente, następnie mieszamy go w garnku z paroma niteczkami szafranu.
Wykładamy ryż na talerz i polewamy sosem. Smacznego!