Wsyp pokrojone owoce do sokownika, zasyp cukrem i szczyptą kwasku cytrynowego. Przygotuj sok: pigwę trzeba parować w sokowniku dość długo, około 2-3 godzin. Im bardziej dojrzałe są owoce, tym szybciej sok wypłynie i będzie go więcej. Trzymaj sokownik na małym ogniu i uważaj, aby nie wyparowała do końca woda w dolnym zbiorniku. Jeśli tak się zdarzy, a pigwa jeszcze puszcza sok, uzupełnij zapas wody i gotuj dalej.